Fiore è la Toscana in tavola
dal 1929, la cucina toscana più autentica
La tradizione, senza compromessi
C’è un vecchio proverbio fiorentino che dice “Da arrivar lì e fermarsi”… ecco, appunto: da arrivare quì, nel verde delle colline di Marciola, e fermarsi da FIORE dove trovare ancora la cucina tradizionale toscana, ottima carne alla griglia ma anche tanti piatti per vegetariani. Il fiore all’occhiello? Resta da sempre sua maestà La Bistecca.
FIORE vi aspetta a Marciola immerso nell’area boschiva delle colline di Roveta a Scandicci a pochi minuti da Firenze e dall’uscita A1 Scandicci e dall’uscita Ginestra Fiorentina della FI-PI-LI.
Il Ristorante
Grazie a un costante lavoro di ristrutturazione e ampliamento dei locali, oggi FIORE può contare su ampi spazi interni ed esterni, adatti anche a banchetti e cerimonie.
D’estate, il fresco e verdissimo giardino di FIORE sarà una scelta perfetta per pranzare o cenare all’aperto lontani dai rumori e dal caldo della città.
La cucina di FIORE
In cucina, l'esperienza di Gabriele Zingoni e Aziza
Sono ormai più di 40 anni che lo Chef Gabriele Zingoni dirige e coordina la cucina di FIORE, oggi insieme ad Aziza rappresenta la colonna portante di questo locale.
I loro piatti celebrano l’essenza della cucina autentica toscana, attraverso ricette tramandate di generazione in generazione, piatti che raccontano il legame tra cibo e convivialità, contribuendo a creare quell’atmosfera familiare che da sempre si respira qui da FIORE.
Eventi e Novità
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I FIORI ALL'OCCHIELLO
Una tradizione di famiglia
Tutto iniziò nel 1929 quando Ferdinando Salvadori, conosciuto da tutti con il nome di Fiore, insieme alla moglie Annita, trasformarono la loro bottega di alimentari tra i boschi della Roveta, in una piccola trattoria. Grazie ai figli Paolo, Piero e le rispettive mogli Maria e Ombretta, FIORE è presto diventato negli anni 80/90 un punto di riferimento per gli amanti della della cucina autentica toscana e in particolare per la bistecca, da sempre fiore all’occhiello del locale.
Oggi Leonardo Salvadori porta avanti la tradizione di famiglia, valorizzando e innovando locale e menù sempre nel rispetto della tradizione enogastronomica toscana.
Val di Soglio, la nostra azienda agricola
dai nostri terreni, il Vino e l'Olio EVO di FIORE
Nell’azienda agricola Val di Soglio si produce il nostro vino rosso IGT Toscano composto da uve Sangiovese, Canaiolo, Montepulciano, trebbiano e Malvasia.
